Patisserie Ange

お菓子&料理教室

2016年1月5日
から 西村 聖子
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2016年を迎えて

2016年、新しい年を迎えました。今年が皆様にとって素晴らしい一年となりますようにお祈りいたします。年末年始と慌しくすごし、やっと今日から年賀状を書いています。農場は大晦日も元旦も休み無く動いています。製造チームに感謝です。今年も安全・安心・美味しいチーズやお菓子を造っていきたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
  seiko

2015年12月31日
から 西村 聖子
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感謝を込めて

2015年もあと少しで終わります。今年一年、沢山の方にお世話になりました。心から御礼申し上げます。また、来る年も平和で心からの笑顔と愛と健康が皆さまと共に在りますように。
  seiko

2015年12月16日
から 西村 聖子
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12歳の天使のために

今日は永のお誕生日。元気ならば31歳になります。私の中ではいつまでも12歳の天使のまま。私だけが年を取りました。永が生まれた日は朝から雪のちらつく寒い日曜日の夜。今年の今日は、農場でさえ雪の殆ど無い暖かな水曜日。そして今は雨が降っています。たった今、クリスマスの設えを終えたばかり。でも、今年はクリスマスツリーを飾ることが出来ませんでした。昨年の樅の木を鉢ごと前庭に植えたのですが、鉢から出さなかったせいか、クリスマスの後に玄関フードのところに置いていたのが、春になってシバレが融けたようで、ちょっと拗れてしまったのか、元気がなく、結局先日、鉢から出して前庭に植えたのです。永が生まれてから初めてツリーを飾らなかったクリスマスです。でも、ピアノの上にはクリスマスプレートとお揃いのベルを飾りました。入り口のドアにはリースを。今年はこれでガマンしましょう。神様はツリーがなくてもちゃんといらしてくださいますから。
   seiko

2015年12月9日
から 西村 聖子
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ベトナム

少し暖かな今日です。ベトナムに行っている農場長は、無事あちらのミルクでモッツァレラチーズを作ることができたようです。なかなか大変なこともあったようですが、何とかご依頼のお仕事が出来私もホッとしています。私は余市の貴彦さんのピノノワールの搾りかすをいただいてきました。車の中は素晴らしく良い匂いに満たされています。この冬も美味しいチーズが出来そうです。農場長は11日に帰ってきます。これからはびっしりこちらでの仕事が待っています。
   seiko

2015年12月2日
から 西村 聖子
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旭川

12月も2日になりました。今日は旭川に来ています。西武百貨店での催事に出店していますので、ご挨拶です。今日と明日の午前中は農場長が販売ですが、そのあとはチーズ製造をしていたこともある女性にお願いして、8日まで地下のグロッサリー売り場の特設売り場で、トワヴェールさんとご一緒です。私は今日は西武さんで札幌時代にお世話になった社員の方へのご挨拶。そして明日は東京からいらしている担当の方にご挨拶をして、農場長と一緒に戻ります。旭川はお知り合いもいらっしゃるのでちょっと宣伝も。道北・東を一箇所で束ねる百貨店ですので、ご方面の方たちにお立ち寄りいただきたいと思います。
   seiko

2015年11月23日
から 西村 聖子
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勤労感謝の日

昨日は中央ルーテル教会の40周年記念礼拝でした。一昨日の祝会のためにケーキを作って届けたのですが、打ち合わせで出席することが出来ませんでした。昨日の礼拝には久しぶりに出席でき、聖餐に与ることも出来ました。その後、雪の降る中山峠を通り農場に帰ってきました。一昨日、昨日と二日続きのチーズ研修の日でしたが、私は初日、失礼して昨日と今日の午前中にご一緒しました。東京からもご参加の方がいらして、無事に今年最後の研修会は終了しました。そして今日は旦那様の23回目の祈念日です。躓きながら、転びながらも何とか生きています。これからも命が与えられる限り。
   seiko

2015年11月18日
から 西村 聖子
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急がなくては

日中はお日様も出てよいお天気でしたが、夜、冷え込んできました。薪ストーブの後ろ側に、危険防止のレンガを積んでくれているのですが、それも今日で終わりのようです。後はまた様子を見て、上手く行かなければ足して行きます。薪は黒松内の「きこり」さんにお願いしているのですが、まだ引き取りにいけていません。とりあえず山羊小屋の薪の残りを燃やしています。明日、ニセコの友人宅に煙突工事を指揮してくれてレンガを積んでくれたY君が取りに行ってくれることになっています。週末は雪の予報。冬支度も急がなくては。
   seiko

2015年11月10日
から 西村 聖子
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風邪っ引き

東京~福岡と出張を終え、今日農場に帰ってきました。短い日数でしたが、慌しく過ぎ、帰り着いてみれば風邪。気温の違い乾燥などで喉からきたみたいです。今日は雨。そろそろ雪が来そうです。皆様も体調に気をつけれれますように。
   seiko

2015年10月29日
から 西村 聖子
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ニューフェイス

今日は決算の結果と来期のことで公認会計士のS先生の事務所に行って来ました。お陰さまで来期に無事つなげられそうです。今週は農場にニューフェイスが登場しました。大沼の山田農場から雄の子羊がやって来たのです。この春生まれのこの子は全身が真っ黒。まだ寂しいのかずっと鳴いています。早く慣れて元気に育ってね!冬囲いをしたお茶の木は昨年よりも立派になっていました。10本植えたうちの6本が生きています。この冬を乗り越えてまた大きく成長してね。昨日は冬タイヤに交換したので、明日の峠越えは万全です。
   seiko

151026_1549~02

151026_1549~02

2015年10月21日
から 西村 聖子
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やっくん

今日、雄山羊のやっくんが貰われて行きました。アンジュに来てから4年になるでしょうか。工房の後ろの坂地を雄のジャージー牛のレノン、リンゴ、アランと一緒に開拓して何頭かの子山羊のお父さんにもなりました。来年は別の雄山羊と交換することにしていましたが、今日、急に洞爺に貰われて行きました。向こうに行っても変わらず、少しとぼけたような顔で今まで通りに暮らしていくことでしょう。農場長が少しだけ寂しそうです。
   seiko