Patisserie Ange

お菓子&料理教室

2012年4月26日
から 西村 聖子
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春浅い農場でお待ちいたします

暖かな札幌でした。明日からの農場行きの準備の日でした。週末はパティスリー・アンジュ11周年、アンジュ・ド・フロマージュのプレオープンから1年目のパーティーがあります。ご予約がまだの皆様も、お時間があればどうぞお出かけ下さ … 続きを読む

2012年4月18日
から 西村 聖子
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ドメーヌ・タカヒコ&ラ・サンテ

今夜は宮の森のフレンチレストラン”ラ・サンテ”で、余市のワイナリー”ドメーネ・タカヒコ”の曽我貴彦さんのワインとお食事の会がありました。オードブル、お魚料理、お肉料理が各二種類、チーズ、デザート、お茶にプティフールが貴彦 … 続きを読む

2012年3月11日
から 西村 聖子
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山羊の写真が目印です

地下街オーロラタウン小鳥のひろば前、札幌商工会議所コミュニケーションスペースでのチーズ販売に”さくらチーズケーキ”をお出ししています。アンジュ・ド・フロマージュのブースは冷蔵庫一台。農場の山羊の写真が目印です。明後日まで … 続きを読む

2012年1月27日
から 西村 聖子
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ミルク&ナチュラルチーズフェア2012

今日は東急百貨店の「ミルク&ナチュラルチーズフェア2012」に行ってきました。チーズコンシェルジュの石川尚美さんが、期間中毎日お客様にチーズのご案内をしていらっしゃるのです。今回初めてアンジュ・ド・フロマージュのチーズも … 続きを読む

2012年1月3日
から 西村 聖子
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今年最初のチーズ作り

朝7時、チーズ作りのために函館へ。Y本先生の工房で今年初めてのチーズ作りです。パルミジャーノレッジャーノを180キロのミルクで作ります。一年半から二年の」熟成の後カットする予定です。その後、チーズの先達、近藤さんとこれか … 続きを読む